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红外线灶和红外线炉都是利用红外线技术加热的厨具，具有一定的相似之处，但也有一些差异。
1、原理：红外线灶和红外线炉都是通过红外线辐射来加热的，红外线是一种电磁波，具有热效应，能够被物体吸收并转化为热能。
2、应用：红外线灶主要用于烹饪过程中，可以替代传统的燃气灶，而红外线炉则更多用于烘烤、烧烤等烹饪方式。
3、特点：红外线灶具有高效、环保、节能等特点，能够快速加热食物，并且减少能源消耗，红外线炉则以其均匀加热和烘烤效果著称，适用于烘烤各种食物。
4、安全性：两者在安全性方面都有不错的表现，但在使用时仍需注意遵循相关安全规范。
红外线灶和红外线炉在原理、应用、特点和安全性等方面都有各自的优势，选择哪种厨具取决于具体需求和烹饪场景，更多专业对比和选购建议，可以咨询品牌商家或查阅相关评测文章。